RECETAS DE RECETAS DE VERDURAS PARA EL INVIERNO.

Send

Por tradición, la mermelada está hecha de bayas y frutas, pero cada ama de casa quiere tratar a su familia con algo inusual. La mermelada de verduras es un producto delicioso y muy saludable. A pesar de que la preparación de tales manjares no requiere componentes caros, su sabor original siempre sorprende a los invitados y seres queridos.

Mermelada de calabaza

Para cocinar necesitarás:

1 kg de calabacín;
1 limón
½ taza de agua;
1 kg de azúcar

Cocina

disuelva el azúcar en agua y hierva el jarabe;
cortar y transferir el calabacín en platos a granel, verter el almíbar y llevar a ebullición;
desplaza el limón en una picadora de carne y agrégalo a la sartén con el contenido;
vierta en los bancos y cierre herméticamente.

Mermelada de zanahoria

Componentes

1 kg de zanahorias;
2-3 rodajas de limón;
½ kg de azúcar;
250 ml de agua.

Cocina

zanahorias hervidas y peladas para hervir durante 30 minutos;
para obtener un jarabe, hierva agua con azúcar disuelta en ella;
pon las zanahorias cortadas en tiras en almíbar hirviendo;
cocine por 30-40 minutos, revolviendo ocasionalmente;
10 minutos antes del final del proceso agregue rodajas de limón;
Después de que la masa se haya espesado, deje que se enfríe y organice en los bancos.

Mermelada de tomate verde

Para preparar un postre necesitarás:

1 kg de tomates verdes (preferiblemente cereza);
30 ml de ron blanco;
1 kg de azúcar
1 limón
1 litro de agua

Cocina

corte los tomates lavados en rodajas, colóquelos en un recipiente y vierta agua fría;
hierva por 3 minutos, luego drene el agua;
para obtener jarabe, disuelva ½ kg de azúcar en 2 tazas de agua y hierva;
ponga los tomates en almíbar, después de unos minutos retire del fuego y deje reposar durante 24 horas;
escurrir el almíbar, poner limón picado y hervir el ½ kg restante de azúcar;
Sumerge los tomates en un recipiente con almíbar, deja enfriar y coloca en bancos.

Mermelada de Berenjenas con Nuez

Ingredientes

1 kg de berenjena (preferiblemente pequeña);
1 cucharada l refresco
1 kg de azúcar
1 taza de nueces;
clavos enteros;
1 rama de canela;
frijoles de cardamomo.

Cocina

lavar, pelar la berenjena y cortarla en rodajas;
vierta agua previamente diluida con refresco;
escurrir el agua, exprimir la berenjena y mezclar con especias y nueces picadas;
hacer jarabe
coloque la berenjena en almíbar y cocine durante 20-30 minutos a fuego lento con intervalos de 7-8 horas hasta obtener una masa espesa;
Dejar enfriar y extender sobre los bancos.

Mermelada De Pepino

Ingredientes

1 kg de pepinos;
30 g de jengibre;
2 kg de azúcar;
2 limones;
hojas de menta

Cocina

lavar y cortar pepinos, liberarlos de los granos;
vierta los vegetales con azúcar y déjelos por 4-5 horas;
pique finamente la menta e insista en 30-40 minutos, vierta agua hirviendo;
hierva los pepinos que han comenzado a hacer jugo y cocine después de estos 20 minutos;
hacer jarabe, agregar jugo de limón y raíz de jengibre rallado;
vierta el jarabe a los pepinos, hierva;
Dejar enfriar y extender sobre los bancos.

Mermelada De Remolacha

Una receta tradicional incluye los siguientes componentes:

1 kg de remolacha;
limon
½ kg de azúcar

Cocina

remolacha picada y limón pelado para moler con una licuadora, rallador o picadora de carne;
ponga el limón y la remolacha en un tazón, cubra con azúcar, agregue agua y cocine a fuego lento durante 50-60 minutos, revolviendo;
listo mermelada para enfriar y poner en frascos.

De cebolla

La mermelada de cebolla tiene un sabor agradable, textura delicada y apariencia atractiva. Para cocinar necesitarás:

7 cebollas;
aceite vegetal
2.5 vasos de vino blanco;
2 cucharadas l vinagre (5%);
2.5 tazas de azúcar

La secuencia de acciones:

pelar la cebolla y cortarla en medio aros;
freír la verdura en aceite, poner en una sartén, agregar agua, agregar azúcar y llevar a ebullición;
para caramelizar cebollas, cocínelas durante al menos 30 minutos;
vierta el vino en la cebolla, agregue el vinagre y cocine por otros 20 minutos;
Dejar enfriar y poner en frascos.

Mermelada de pimienta

Para preparar tal regalo necesitará 3 días. Se requerirán los siguientes componentes:

4 pimientos dulces búlgaros;
4 pimientos picantes;
3 manzanas
350 g de azúcar;
3 cucharaditas vinagre de vino;
4 granos de cilantro;
pimienta de Jamaica
cardamomo (al gusto).

Etapas del proceso culinario:

retire la cáscara de las manzanas y el núcleo, luego corte la fruta en rodajas;
cortar los pimientos en tiras;
ponga los pimientos con manzanas en una sartén, llénelos con azúcar y déjelos por un día;
al día siguiente, las manzanas y los pimientos comenzarán a jugo, y el azúcar se disolverá por completo;
coloque la olla con el contenido a fuego lento y hierva, luego cocine por 45 minutos;
periódicamente deshacerse de la espuma;
retire la sartén del fuego y muela la masa de frutas y verduras con una licuadora;
agregue vinagre de vino, pimienta de Jamaica y pimienta amarga, cilantro y cardamomo al tratamiento;
devuelva la sartén a la estufa y cocine a fuego lento durante 15 minutos;
retirar del fuego, retirar de la sartén todas las especias y dejar por un día más;
en el 3er día para esterilizar bancos;
hierva la mermelada y luego déjela a fuego lento durante otros 5 minutos;
pon la mermelada en frascos.

Mermelada de tomate

Ingredientes

700 g de tomates;
1 cucharadita semillas de alcaravea y tanta sal;
300 g de azúcar;
¼ cucharadita canela molida;
1/8 cucharadita clavo de olor
1 cucharada l raíz de jengibre picada;
3 cucharadas l jugo de limon
1 cucharadita chiles picados

Cocina

lavar y cortar tomates;
ponga todos los ingredientes en una sartén y hierva, revolviéndolos periódicamente;
cocine por 2 horas hasta que la masa se espese;
poner en bancos y almacenar en un lugar fresco.