La col rizada, la revelación de que es familiar no todo el mundo tiene un montón de características útiles. Esta especie no es Kachan, las hojas se ven como el verde o púrpura delicado encaje. Este tipo de col hay otros nombres: col rizada, gryunkol, brunkol. En comparación con sus "parientes", como la coliflor, el brócoli o las coles de Bruselas, col rizada col rara en los menús de restaurantes. Pero esto no es una excusa para subestimar ese producto alimenticio.
- Contenido calórico, vitaminas y minerales
- Propiedades útiles de la col Calais
- Kale Cabbage in Cooking: recetas para cocinar
- Formas de almacenamiento
- Contraindicaciones
Contenido calórico, vitaminas y minerales
En repollo kale Calais bajo contenido calórico: 100 g contienen 50 kcal.
En su composición, 100 g de la verdura en cuestión tienen:
- cenizas - 1.5 g;
- agua - 84 g;
- fibra dietética - 2 g;
- proteínas - 3,3 g;
- grasas: 0.7 g;
- carbohidratos - 8 g;
- zinc - 0,4 mg;
- selenio - 0,9 mkg;
- manganeso - 0,8 mg;
- fósforo - 56 mg;
- cobre - 0.3 mg;
- magnesio - 34 mg;
- sodio - 43 mg;
- potasio - 447 mg;
- calcio - 135 mg;
- hierro - 1.7 mg.
- vitaminas B1, B2 - 0.1 mg;
- vitamina A - 0.077 mg;
- vitamina K - 817 μg;
- betacaroteno: 0.09 mg;
- vitamina B6 - 0.3 mg;
- vitamina C - 120 mg.
Propiedades útiles de la col Calais
Buen efecto que este producto tiene en el trabajo del tracto digestivo: páncreas trabaja de manera constante, consiguiendo el peristaltismo intestinal mejor.
el uso del producto consultados para la prevención de enfermedades y la carga visual (trabajo tiempo frente al ordenador, lectura).
Es útil usar esta verdura para otros fines:
- en la lucha contra la obesidad;
- para prevenir la formación de células cancerosas;
- con una deficiencia de potasio en el cuerpo;
- para la prevención de enfermedades del corazón.
Kale Cabbage in Cooking: recetas para cocinar
Cabbage Kale es una parte integral de la nutrición dietética, por lo que hay una gran cantidad de recetas para cocinar tales platos.
Chips
Se requerirá: 1 kg de Calais, ajo, sal, pimienta negra, aceite de oliva.
Quite las hojas de Kale con sus manos, espolvoree sal y pimienta, espolvoree con aceite. Ponlos en una bandeja para hornear. Precalentar el horno a 180 °. Antes de colocar la bandeja de horno en el horno, la temperatura debe reducirse en 100 ° y secar hasta que esté lista con la puerta entreabierta. Repollo con champiñones y pimienta
Necesitarás: 2 cebollas, aceite de oliva, 800 gramos de Cal, 2 pimientos dulces, 1 taza de caldo de apio, 400 g de champiñones.
Agregue la cebolla y los champiñones en aceite de oliva. Hojas de col rizada y pimientos picados. Mezcle todo, vierta el caldo y el estofado hasta que las verduras estén cocidas.
Cazuela 
Se requerirá: 1 calabacín, 800 g de pechuga (pollo), 2 huevos, 1 cebolla, 5 cucharadas. l. frijoles rojos, queso duro, 0.5 kg de heces.
Desde el pecho y la cebolla para hacer carne picada.Rallar el calabacín rallado y mezclar con la mitad del huevo. Formar grasa con aceite (oliva) y extender los ingredientes en capas:
Primera capa - frijoles;
2da capa - carne picada de pechuga de pollo;
3ra capa - zucchini rallado;
4ª capa - nuevo relleno;
La quinta capa es Calais.
Cubra con huevo y espolvoree con queso. Luego cubra con papel de aluminio y por 40 min. hornear a una temperatura de 180 °.
Ensalada con frijoles y Calais 
Se requerirá: 0,5 kg de hojas de col rizada, 1 lata de frijoles enlatados (blanco, enlatado), 200 g de tomates, 1 cebolla roja, sal marina, vinagre balsámico.
Cepa de frijoles usando un colador. Kale lacrimógenos, corte vegetales. Mezcle todo y sazone con salsa de mantequilla, vinagre, sal y pimienta.
Carne de vaca con Calais 
Se requerirá: 1 kg de carne de vacuno, 200 g de apio, 1 tomate, 2 kg de repollo, 2 pimientos dulces, mantequilla, 1 zanahoria.
Las verduras fríen con mantequilla. Cortar la carne de vaca y agregar a las verduras. Agregue el agua y el guiso durante 1,5 horas debajo de la tapa.
Rollos
Se requerirá: 6 cucharadas de arroz uzbeko, 6 cucharadas de crema agria, 6 carcasas de calamar, 1 huevo, eneldo, 400 g de hojas de esta verdura.
Cortar el repollo con arroz y huevo. Squid limpia y rellene con la mezcla resultante. Doble en una sartén, agregue agua y cocine a fuego lento durante aproximadamente 40 minutos. Mezcle la crema agria con eneldo. Sirve un plato con esta salsa.
Formas de almacenamiento
Puede guardar esta verdura en la nevera durante aproximadamente dos semanas. Utilice para este propósito recipientes separados o bolsas de vacío. Si necesita almacenar el producto durante un tiempo prolongado, puede congelarlo. El sabor de esto no cambiará. 
Contraindicaciones
Aunque este cultivo de hortalizas puede aportar muchos beneficios, también existen contraindicaciones para el consumo.
- usted tiene alta coagulabilidad sanguínea;
- en el pasado cercano sufriste un ataque cardíaco, accidente cerebrovascular, trombosis;
- durante el embarazo, si el médico no aconsejó lo contrario;
- usted sufre de hemorroides o venas varicosas;
- tienes gota;
- sufre de colelitiasis;
- tienes disbiosis, gastritis, úlcera;
- con enfermedad tiroidea crónica.
Con transporte y almacenamiento inadecuados, las propiedades nutricionales de la verdura se reducen. Al elegir, presta atención a las hojas. No deberían ser arrugadas y perezosas. Para obtener todos los beneficios de esta cultura vegetal, obtener el producto más fresco.
