Coliflor - una verdura popular de la mayoría de los platos dietéticos debido a la baja en calorías. Para que la comida sea más nutritiva, puedes agregar carne. Además, estos productos se combinan perfectamente entre sí en el proceso de preparación de diferentes platos. De ellos puedes cocinar repollo estofado con carne, tartas, sopa de col, shukrut y mucho más.
Hay muchas recetas A continuación, le contaremos acerca de las propiedades útiles de un dúo culinario, a quien no se recomienda utilizar dicha combinación de productos, y también se familiarizará con las abundantes y deliciosas recetas y opciones para su presentación.
Beneficio y daño
La coliflor es útil para el cuerpo humano, ya que contiene muchas vitaminas: U, B, C, A, P, K.
El contenido calórico en el repollo es pequeño: solo 100 kcal por 100 g de producto. Esta cifra aumenta significativamente si se agregan otros alimentos, como la carne, al plato de repollo. Por lo tanto, el contenido calórico de la col con pollo o pavo es de 171-175 kcal por 100 g. El contenido calórico de la col con carne (carne de res, cerdo, cordero) alcanza 191-200 kcal por 100 g.
En este caso, 100 gramos de comidas preparadas contienen:
- proteínas - 6,4 g;
- carbohidratos - 3.1 g;
- las grasas - 8,3 g.
Estos indicadores pueden variar levemente según la técnica de cocción. El repollo con carne es un plato que se puede incluir en la dieta de adultos y niños. La carne contiene mucha proteína, que es necesaria para el crecimiento y el desarrollo del cuerpo.
A pesar de los aparentes beneficios, el repollo con carne es dañino para las personas que tienen problemas con el trabajo del tracto gastrointestinal. La exacerbación de la enfermedad puede desencadenar la aparición de síntomas desagradables: dolor, hinchazón, flatulencia. Debido al alto contenido calórico, el plato no es adecuado para aquellos que miran la figura.
Recetas simples y deliciosas con fotos
Kish: método de preparación
Uno de los platos más populares, para la preparación de los cuales necesitas usar carne y repollo, es el kish. El pastel es popular no solo en casa, en Francia, sino también en otros países.
La prueba requerirá los siguientes ingredientes:
- 250 g de harina (debe ser tamizada a través de un tamiz);
- 150 g de mantequilla fría o margarina, cortada en cubos de tamaño mediano;
- 1 huevo grande o 2 pequeños;
- 2 cucharadas de agua fría;
- una pequeña pizca de sal.
Para el relleno:
- 1 cabeza de coliflor mediana;
- 200 g de carne;
- 3 huevos pequeños o 4 grandes;
- 300 mlcrema con contenido de grasa no más de 10%;
- 200 g de queso blando;
- 4-5 cucharadas perejil picado;
- Nuez moscada, sal y pimienta al gusto.
Cocinar un pastel es necesario en una secuencia determinada:
- Harina tamizada mezclada con mantequilla. Al final, deberías tener un bebé.
- Para esto, debes agregar un huevo y hacer rodar la masa en forma de bola.
- Envuelva la masa con una película y colóquela en el refrigerador durante 25-30 minutos.
- Luego sacamos la masa de la nevera, la enrollamos en una capa delgada y la colocamos en una bandeja para hornear engrasada, formando los lados.
- En este estado, la torta futura se devuelve al refrigerador por otros 30 minutos.
- Después de este tiempo, la bandeja para hornear se debe sacar del refrigerador y poner un trozo de papel de pergamino sobre la masa, y verter 1 taza de guisantes sobre ella.
- A continuación, coloque la futura torta durante 15 minutos en el horno, precalentado a 190 ° C.
- Después de eso, el pastel debe sacarse del horno, quitar el pergamino y los guisantes.
- Luego la masa se horneará por otros 7 minutos.
Cuando la base para el kish esté lista, puede proceder a la preparación del relleno. Esta parte también consta de varias etapas:
- La coliflor se debe cortar y hervir en agua con sal durante 5-7 minutos. Luego drene el agua y ponga el repollo a enfriar.
- En este momento, corte la carne con pajitas y fría por 8-10 minutos en una sartén caliente con la adición de una pequeña cantidad de aceite vegetal o de oliva.
- Batir el queso, la crema, el perejil y los huevos en un tazón aparte.
- Agregue nuez moscada, especias, carne, repollo y mezcle bien todos los ingredientes.
Vierta el relleno en una bandeja para hornear con masa y hornee durante 30-40 minutos.
En el proceso de cocción, debes controlar el pastel para que no se queme.
Con pavo
El pavo está perfectamente combinado con repollo. El plato más popular es un pavo con coliflor, horneado en el horno. Además, este plato requerirá zanahorias, queso duro y especias. El proceso de preparación es bastante simple:
- El repollo y la carne deben cortarse, sazonar con especias y poner en una bandeja para hornear.
- Hornee en un horno precalentado, y unos minutos antes de la preparación rociado con queso rallado en la parte superior para formar una costra.
Con carne
El repollo estofado con carne es un plato nutritivo. Para su preparación:
- La coliflor debe ser mucha chuleta.
- Cortar la carne en tiras y freír en aceite durante 7-10 minutos.
- Combine repollo con carne, agregue cebollas, zanahorias, tomates y especias.
- Cocine a fuego lento durante 30-40 minutos.
Con cerdo
Para hacer la carne bien hervida, el cerdo con coliflor se cocina de forma multivariada. Para hacer esto:
- Vegetales: repollo, cebollas, tomates, zanahorias y pimientos búlgaros deben cortarse.
- La carne, cortada en trozos de tamaño mediano, se coloca en la parte inferior del multivark.
- Cubra con vegetales, sazone con especias.
- Agregando un poco de agua y aceite vegetal, necesita configurar el temporizador durante 60-40 minutos.
Opciones de comida
El repollo y la carne se sirven calientes a la mesa. Está permitido agregar varias salsas, ketchup, mayonesa, crema agria. Además, el plato está decorado con vegetación:
- perejil;
- eneldo;
- acedera.
El plato se puede colocar en platos grandes o servir en ollas pequeñas. La col cocinada con carne se combina con varias bebidas:
- té;
- jugo recién exprimido;
- bebida de bayas;
- café
El plato es delicioso y nutritivo. Sin embargo, hay una necesidad en moderación.De lo contrario, puede tener problemas con el sistema digestivo.
