Kumquat no es el producto más familiar en nuestra mesa. Muchos, quizás, no saben de qué se trata. En forma fresca, estas frutas, lamentablemente, son muy raras en los estantes de los supermercados nacionales (aunque, si se desea, todavía se pueden obtener), pero en forma seca, esta fruta está ganando popularidad.
- ¿Qué es?
- Contenido calórico y composición química
- Que útil kumquat seco
- Aplicación en medicina y cosmetología
- Cómo elegir al comprar
- Cómo almacenar en casa
- Dónde agregar
- Contraindicaciones y daño
¿Qué es?
Al confundir el nombre de "kumquat" oculta planta género Citrus. También se conoce como una "manzana china", "chino mandarín", "membrillo japonés", "naranja japonesa", "naranja de oro", "fabulosa frijol", "Kinkala", "fortunella" (la última, por cierto, es el nombre latino del género plantas).
El lugar de nacimiento de la pequeña diámetro de apenas unos pocos centímetros, similar a una pequeña ciruela, fruta de naranja dorado, como se podría esperar de uno de los nombres es China, con más precisión, la parte sur de la provincia de Guangdong.
Sin embargo, aparte de China, fortunella también crece en las islas de Japón, en el sudeste de Asia, en la isla griega de Corfú y algunas otras regiones del sur de Europa, Australia, América del Sur y el sur de los Estados Unidos (especialmente de la Florida). 
Kumquat es una fruta inusual. Huele a limón, tiene un sabor ácido, parecido al sabor de la mandarina, pero su piel, por el contrario, dulce con un ligero amargor, a fin de utilizar estas frutas en su conjunto, sin pelar. Por otra parte, algunos logran comer solo la piel, y agriar la carne despiadadamente tirar.
En nuestro país, el kumquat es más común hoy en día como una planta de interior que como un producto alimenticio, pero, como ya se mencionó, las manzanas chinas exóticas están comenzando gradualmente a conquistar al consumidor doméstico, aunque, en su mayoría, en forma seca.
Además, después de dicho tratamiento, el producto se parece mucho a un albaricoque seco conocido por nosotros.
Contenido calórico y composición química
Kumquat se considera un producto bajo en calorías, pero se trata de frutas frescas. Cien gramos de naranjas doradas contienen solo 71 calorías, mientras que el contenido calórico de la kinkana seca es exactamente cuatro veces mayor, 284 kcal por cada 100 g. 
Valor energético del producto (proporción de proteínas, grasas e hidratos de carbono):
- proteínas - 1.88 g, 8 kcal, 11%;
- Grasas: 1.86 g, 8 kcal, 11%;
- carbohidratos - 9.4 g, 38 kcal, 53%.
Las propiedades útiles del kumquat determinan su rica composición de vitaminas y minerales.
Vitaminas presentes en el producto:
- ácido ascórbico (vitamina C);
- caroteno (provitamina A);
- tocoferol (vitamina E);
- tiamina (vitamina B1);
- riboflavina (vitamina B2);
- equivalente de niacina (vitamina PP o B3);
- Colina (vitamina B4);
- ácido pantoténico (vitamina B5);
- piridoxina (vitamina B6);
- ácido fólico (vitamina B9).
Además, las pectinas están presentes en frutas secas, las enzimas naturales furokumariny, pigmento luteína, antioxidantes, ácidos grasos saturados, monosacáridos, disacáridos, celulosa, ceniza, así como los aceites esenciales volar.Que útil kumquat seco
La composición química mencionada anteriormente hace kumquat secada extremadamente valioso producto que permite que el cuerpo para reponer las existencias de todo el complejo de vitaminas y esencial para el funcionamiento normal de todos los órganos y sistemas en minerales.
El ácido ascórbico es un potente antioxidante natural, Kinkala así secado - medios excelentes para mejorar la inmunidad, especialmente para mantener el organismo deseado dirigido por infecciones bacterianas o virales.
Las propiedades más fuerte anti-inflamatorios, antibacterianos y antifúngicos, además de vitamina C tiene otra sustancia, una parte de la naranja japonesa - furocumarinas.
Además, secado al sol-o kumquat muy útil para la estabilización del tracto gastrointestinal se seca, la mejora de la prevención de la secreción de ácido gástrico de las úlceras pépticas y gastritis y la normalización de la función intestinal - debido principalmente a la fibra dietética, enzimas naturales, así como los minerales necesarios para el cuerpo. Kinkan también tiene un efecto positivo en el metabolismo. 
Estos frutos secos afectan favorablemente a nuestro sistema nervioso. Su uso incluso en pequeñas cantidades puede deshacerse de la depresión, aliviar la fatiga y la irritabilidad, para superar los efectos adversos del estrés constante.
De tal delicadeza, el estado de ánimo aumenta, las reservas internas se movilizan y existe el deseo de "rodar montañas".
naranja japonesa - un verdadero salvavidas para el hombre moderno, especialmente los que viven en zonas industriales contaminadas y áreas metropolitanas con un ambiente pobre.
Este producto elimina de nuestro cuerpo de sustancias nocivas, metales pesados, radionucleidos, y otras toxinas, sino también el "colesterol malo", que es la prevención de la enfermedad cardiovascular, infarto de miocardio, accidente cerebrovascular, la aterosclerosis y m. P.
Es interesante que los nitratos no acumulen los frutos de la naranja japonesa. 
No es sorprendente que una rica lista de propiedades útiles de kumquat secado (y que podría continuar durante mucho tiempo) tal, ha atraído mucho la atención al producto de curanderos tradicionales, esteticistas y chefs de muchos países y continentes.
Aplicación en medicina y cosmetología
Las frutas secas Kinkala - un remedio probado para los resfriados, la gripe y otras infecciones virales respiratorias agudas.Los aceites esenciales que contienen reducen la secreción nasal y alivian los ataques de tos.
sanadores orientales utilizadas con estos fines inhalación de cáscara seca de manzanas chinos, elaborada con agua hirviendo.
Las propiedades antibacterianas de las cáscaras de kinkan secas también se usan de otra manera: simplemente presentado en la habitación donde está el paciente. Y si hay una fuente de calor cercana, el efecto de tal tratamiento pasivo multiplica. 
Para fortalecer el sistema inmunológico, estabilizar el intestino, levantar el estado de ánimo, fortalecer los vasos sanguíneos, la recuperación de la frecuencia cardíaca y la purificación del cuerpo de los "escoria" curanderos recomendar la mañana para comer de seis a ocho manzanas secas chinos.
El curso de fortalecimiento dura dos semanas, después de eso vale la pena tomar un breve descanso. Por cierto, para el estómago, los intestinos y el dolor de garganta es mejor usarlo que los cítricos secos, porque, a diferencia de los frescos, no irritan la membrana mucosa y, por lo tanto, actúan mucho más blandos.
Puedes hacer tintura de miel con kumquat seco. Para hacer esto, usa la siguiente receta. Se seleccionan una docena de frutos secos, en cada uno de ellos se hacen varios cortes en un orden arbitrario (esto es necesario para asegurar la máxima extracción de nutrientes de la fruta), luego el kumquat se empaqueta en un recipiente de vidrio. 
Se agrega la raíz purificada de jengibre (aproximadamente 50 g, sin embargo, la proporción no es estricta), así como 500 ml de miel y vodka. Cubra el recipiente, agite bien, mezcle los ingredientes y límpielos en el refrigerador durante tres meses.
Esta tintura se usa como un suplemento vitamínico y fortificante, como un medio para disminuir la presión y mejorar el trabajo del tracto gastrointestinal (en ausencia de contraindicaciones).
Beba el medicamento antes de las comidas tres veces al día por una cucharada. Para el tratamiento de la tos patrón de uso es diferente: tintura calentó ligeramente y bebida en sorbos noche (100 ml).
Para la excreción de colesterol malo y bajar figura superior de la presión arterial se recomienda tres veces al día para tomar en una cucharada de una mezcla de secado kumquat fruta, viburnum, espino y saúco pulida con azúcar.
Esta instalación también ayuda a fortalecer el músculo del corazón y los vasos sanguíneos, para restaurar el ritmo cardíaco, limpiar el cuerpo de sustancias nocivas. 
kumquat secado encuentra su aplicación en cosmetología. Con el fin de preservar la frescura, elasticidad y juventud de la piel y mejorar la tez, algunos de lavado diario japonés con tintura de estas frutas (no destruir el ácido ascórbico, que son simplemente pre-vierte agua tibia y dan reposar durante unas pocas horas).
Tales procedimientos de restauración incluso ayudar a hacer frente a las arrugas prematuras en una etapa temprana de su ocurrencia.
Pero las pieles secas de kumquat son una excelente base para baños aromáticos. 
Cómo elegir al comprar
El kumkat correctamente secado, sin colorantes y otros "mejoradores", no se ve muy brillante y presentable. Apetitosa, como en la imagen, las frutas naranjas, amarillas, rojas e incluso verdes con el nombre de "kumquat seco", resultado del tratamiento químico.
Lo mismo, por cierto, concierne a los albaricoques secos familiares, que se ven hermosos, es caro, pero con albaricoque natural ya tiene poco en común.
Si el color de la fruta es desigual, incluso hay las manchas más pequeñas, calvas y otras rarezas en su superficie; estos también son rastros de pintura, y es descuidado.
Una vez decidido el color, huela el producto antes de comprarlo. Puede que no sepa cómo huele el kumquat fresco, pero el olor a lima o incluso a limón o naranja lo sabe con certeza.
Son estas frutas las que deberían recordarte las manzanas chinas secas.Si se mezcla una ligera nota de menta con aroma cítrico, esto es normal, ¡pero no se deben publicar otros olores, especialmente químicos y no naturales! 
Cómo almacenar en casa
Almacene las frutas secas compradas o hechas a sí mismas mejor en un recipiente de vidrio con una tapa ajustada.
Si el aire en la sala de almacenamiento es lo suficientemente seco, también puede usar bolsas de lino o de papel, pero esta opción es aún menos preferible. Periodo de validez de kumquat seco: no más de 12 meses.
Para mantener la kumquat seca con todas sus cualidades medicinales lo mejor posible, si no está listo para consumir el producto en los próximos meses, se recomienda mantener el contenedor con frutas secas en un refrigerador, en un estante destinado a verduras. 
Dónde agregar
La medicina tradicional, por supuesto, se encuentra el uso de las cualidades beneficiosas de kumquat secado, pero aún con más frecuencia que el producto no se utiliza como medicina y como un regalo o un ingrediente de platos culinarios gourmet (sin embargo, esta adición y es un almuerzo entre semana puede convertirse en una verdadera fiesta para estómago).
Inicio "perla" de naranja japonesa - una combinación de piel y pulpa amarga y dulce mencionado anteriormente - no se pudo apreciar chefs de diferentes países.
En los países donde estos frutos crecen o se venden, están decoradas con aperitivos, ensaladas, añadidos a los cócteles alcohólicas y no alcohólicas, vino caliente con especias y otros alimentos y bebidas se utilizan como un aperitivo con sidra.
Pero kumquat secado se puede utilizar de la misma manera. Es bueno añadir a relleno para hornear, por cierto, se crea una "banda" maravillosa con una calabaza.
A partir de ella, así como otros compota de frutos secos se puede soldar o jalea, y, debido al alto contenido calórico de las frutas secas, esta deliciosa bebida durante mucho tiempo se cargará la energía de su hijo. 
Ácido y al mismo tiempo dulzura es lo que necesita para preparar salsas agridulces para carne, verduras y pescado. En algunos países, el kumquat al plato principal no se sirve en forma de salsa, sino simplemente en forma de una guarnición ácido-dulce.
Y, por supuesto, los cítricos secos son únicos como un aditivo en postres, queso cottage y yogur, mermeladas, mermeladas, confituras y otros platos para golosos.
Y estas frutas secas pueden simplemente agregarse al té, tanto en negro como en verde. ¡Consigue un aroma muy fragante y al mismo tiempo enriquecido con vitaminas!
Contraindicaciones y daño
Hemos dicho bastante sobre los beneficios del kumquat seco. Si ejerce el sentido común y no abusa de estas frutas agridulces, de hecho son un producto muy valioso.
Sin embargo, hay situaciones en las que es necesario limitarse a tal plato, para que no dañe su salud y la de sus seres queridos.
En primer lugar, debe recordarse que estamos hablando de frutas cítricas, y todas ellas son alérgicas en un grado u otro.
Si sabe con certeza que es alérgico, por ejemplo, a las naranjas, lo más probable es que después de usar kinkana, tenga la misma reacción secundaria.
Primero intente comer una pieza pequeña y asegúrese de sentirse bien antes de familiarizarse con el nuevo producto exótico "en su totalidad". 
Otro grupo de riesgo: las personas con problemas renales o enfermedades del tracto gastrointestinal en el contexto de una mayor acidez del jugo gástrico. Las naranjas secas japonesas pueden causar deterioro.
Mencionamos antes que el Kinkala baja en calorías es fresco, el producto es rico en hidratos de carbono y no se aplica a los productos dietéticos en forma seca. Si tiene tendencia al sobrepeso, puede usar estos frutos secos solo en pequeñas cantidades, por la mañana y con mucho cuidado.
Por las mismas razones, vale la pena consultar con su médico antes de incluir kumquat seco en su dieta para personas con diabetes.
Por lo demás, podemos decir con seguridad que las manzanas o naranjas Kataysk, japonés, tanto en fresco y en forma seca, no tienen contraindicaciones y puede iluminar cualquier mesa. Las frutas secas son una maravillosa fuente de vitaminas y minerales en la temporada de frío.Asegúrese de enriquecer sus reservas de dichos productos con kumquat seco: es muy útil, sabroso e inusual.
Por lo tanto, puede protegerse y proteger a su familia de muchas dolencias y enriquecer sus platos favoritos con nuevas notas exóticas.
