Selección de variedades de uva para el cultivo en el territorio de Krasnodar.

El territorio de Krasnodar se considera condiciones climáticas ideales para el cultivo de uvas. Pero incluso a pesar de esto, es necesario elegir la variedad correcta para lograr una cosecha excelente.

La historia del cultivo de uvas en el territorio de Krasnodar

La primera mención de viñedos en el territorio donde ahora se encuentra Kuban moderno es equivalente al siglo VI aC. Los griegos compartieron voluntariamente los secretos de la vinificación y el cultivo de la uva con los eslavos. Con el tiempo, los vinos del territorio de Krasnodar también se discutieron en la capital.

Las uvas en el Kuban se cultivan durante mucho tiempo.

En el siglo XV, decidieron apoyar esta industria a nivel estatal para un mayor desarrollo. Muchas variedades fueron importadas a Kuban desde Francia. Pero el vecindario con Georgia tuvo un mayor impacto en el desarrollo de la vinificación.

Durante la guerra con Turquía, los viñedos desaparecieron en los territorios ocupados. Y solo después de las agotadoras guerras alrededor del siglo XIX, la viticultura comenzó a revivir. Su desarrollo tomó el control de D.V. Pilenko (teniente general del ejército ruso). Con la ayuda del agrónomo checo F.I. Establecieron los viñedos Heyduk, que todavía están operando en el territorio de Krasnodar. En 1970, la Unión Soviética estaba en el tercer lugar entre los mayores productores de vino.

Video: los agricultores de Kuban optan por las uvas

Las mejores uvas para cultivar en el sur de Rusia

El territorio de Krasnodar tiene un clima bastante templado. Pero algunas variedades de uva aún pueden congelarse debido a los inviernos nevados. Por lo tanto, practican refugiando uvas con diversos materiales.

En el territorio de Krasnodar, se cultivan diversas variedades de uva, incluidas las utilizadas en la producción de vino.

Como compartió un vecino que vivió durante algún tiempo en Kuban, muchos jardineros eligen variedades tempranas y que no cubren. Pero al mismo tiempo, muchos usan la agrofibra como refugio. Después de todo, el invierno es muy impredecible, aunque solo dura de 1 a 1,5 meses. La temperatura puede variar de 15 ° C a -10 ° C. Aunque hubo casos en que las heladas alcanzaron una marca de -25 ° C.

Se presta especial atención al tratamiento de plantas contra plagas. Se desarrollan rápidamente en un ambiente cálido y húmedo. Debido a ellos, grandes áreas de viñedos pueden morir.

Muchas variedades de uva se plantan en las parcelas, por experimento, destacando las más adecuadas. Las variedades favoritas de mi vecino son tres:

• Nastya (o Arkady). Variedad temprana y resistente a las heladas. Pero aún así es mejor cubrirlo en caso de heladas severas. Frutos muy bien;
• Rochefort Variedad temprana con grandes borlas de uva;
• Novocherkassk dulce. Trae una buena cosecha y es resistente a la mayoría de las enfermedades.

Variedades de uva de la selección Krasnodar

El mejor cultivo se puede obtener de variedades adaptadas al clima y la composición del suelo. Para el territorio de Krasnodar, la mejor opción es la selección de variedades de la Estación Experimental Zonal Anapa para Viticultura y Vinificación (AZOSViV). Se distinguen por la alta productividad y calidad de las bayas.

No solo se traen a los AZOS variedades técnicas para la producción de vino, sino también comedores, que difieren en madurez. Al mismo tiempo, son adecuados para el suelo y la zona climática del territorio de Krasnodar y son inmunes a la mayoría de las enfermedades fúngicas.

Como resultado del arduo y largo trabajo de los criadores de AZOS, las variedades obtuvieron certificados de derechos de autor en 2011:

• Fantasía "Padres" - variedades Yangi Yer y Criulensky. La vid tiene hojas grandes y redondeadas de color verde claro. Parte inferior sin pubescencia. Flores bisexuales El racimo es fuerte, medio denso. Pesa aproximadamente 450-500 G. Las bayas son grandes, en forma de un óvalo alargado. Cuando maduran, tienen un color rosa brillante. La pulpa jugosa está debajo de una piel densa, tiene 1-2 semillas. El sabor es armonioso, con una acidez refrescante. El contenido de azúcar alcanza 180 g / dm.³ con una acidez media de 6.5 g / dm³. La variedad pertenece a los primeros. Resistente a las heladas hasta -20 ° C y a la infección por podredumbre gris. La productividad alcanza 130-160 kg / ha. Los agricultores lo aprecian por su estabilidad y capacidad de transporte.
• El ganador La variedad se crió al cruzar Muscat de Hamburgo y Nimrang. Las hojas en verano son de color verde oscuro, grandes, redondas, de disección media. Flores bisexuales El racimo es cónico con una base ancha. Peso en promedio de aproximadamente 500 G. Se registró el mayor peso de un grupo de 3 kg. Las bayas son redondas, grandes, de color rojo oscuro. La carne carnosa está debajo de la piel gruesa. El ganador pertenece a variedades con maduración temprana. La fructificación ocurre en el año 3-4. El rendimiento promedio es de 125 c / ha. La variedad es poco resistente a las heladas y poco regenerada después del daño. Para la derrota de plagas y enfermedades es de resistencia media. Las bayas no son transportables, por lo tanto, se utilizan principalmente para la conservación, frescas y para el secado. El sabor de la fruta se estima en 8.8 puntos.
• Taman Obtenido cruzando las variedades Kardinal y Criulensky. Las hojas son grandes, en forma de gota. Pubescencia rara del reverso. No se requiere un rociador. El racimo es suelto, de forma cónica amplia, peso promedio: 570 g. Las bayas son de color rojo oscuro, jugosas, de forma ovalada. La puntuación de sabor es de 9 puntos. La variedad pertenece a la madurez prematura. La resistencia a enfermedades y plagas locales es buena. La productividad es de aproximadamente 150 kg / ha.
• Blanco temprano. La variedad se crió cruzando las Perlas de Saba y el híbrido de Samarcanda. Flores bisexuales Los racimos son grandes, de forma cónica ancha. El peso varía de 400 a 850 g. Las bayas son de color blanco-amarillo, grandes, ovales. El peso de una baya alcanza 5-6 g. La piel es delgada y elástica, pero lo suficientemente fuerte. Por madurez, se les conoce como variedades de mesa tempranas. La productividad es de 130 kg / ha. La variedad es apreciada por su sabor (8.9 puntos durante la degustación) y la apariencia de las bayas. Entre las deficiencias, se puede distinguir la baja resistencia a las heladas.
• Ruby AZOS. No se requiere un polinizador para la variedad. Tiene flores bisexuales. Racimos cónicos de tamaño mediano. El peso varía de 190 a 240 G. Las bayas son de forma redonda, azul oscuro con pulpa densa. Ruby AZOS pertenece a los grados de mitad de temporada. La resistencia a enfermedades y heladas es promedio. La variedad es apreciada por su sabor, cuyo puntaje de degustación es de 9.8 puntos.

Galería de fotos: uvas criadas en el territorio de Krasnodar

Variedades sin cobertura

Las variedades que no cubren son un concepto condicional que depende directamente del lugar de cultivo. Si hay poca nieve en invierno, en cualquier caso es mejor proteger la vid de las heladas. No puede hacer un refugio completo, sino simplemente espolvorear con hojas secas o cubrir con agrofibra.

De las variedades sin cobertura para el cultivo en el territorio de Krasnodar, se pueden distinguir las siguientes:

• Avance de Amur. Una variedad de maduración media con resistencia a las heladas hasta -40 ° C, enfermedades, podredumbre y daños por insectos. El vino y los jugos se preparan a partir de bayas oscuras de frambuesa.
• Cristal Lleva heladas hasta -29 ° С. Resistente al moho y la podredumbre gris. Los frutos son blancos o verde oscuro. Solía ​​hacer vino.
• Platovsky Tiene un segundo nombre: Early Dawn. La variedad es súper temprana, capaz de tolerar heladas de hasta -29 ° С. Las bayas blancas se recogen en racimos de tamaño mediano. Para aumentar la productividad, se recomienda eliminar hijastros y ramas débiles.
• Amatista Variedad temprana, inmune a enfermedades y puede soportar heladas de hasta -32 ° C. Las bayas de color púrpura oscuro comienzan a madurar a fines de agosto y septiembre.
• Kay Gray La variedad es de maduración temprana, que puede soportar una caída de temperatura de -42 ° C. Los brotes son potentes y altos, pero las bayas son pequeñas, con un sabor específico de Isabella. La variedad es resistente a la pudrición de moho, negro y gris. Se utiliza principalmente para elaborar vinos secos.
• El enigma de Sharov. Variedad de rendimiento medio que soporta heladas de hasta -34 ° С. Las bayas de color azul oscuro tienen un sabor a fresa. En las condiciones del territorio de Krasnodar, se recomienda prestar atención a la protección contra el oidio.
• Maurice Earley Resistencia a las heladas de grado hasta -36 ° C. Las bayas son de color púrpura oscuro, más cercanas al negro. Cosechado en septiembre. Para una maduración más rápida de las bayas alrededor de la vid, se eliminan todas las hojas.
• Valiente. Una variedad temprana que puede soportar heladas de hasta -46 ° C. Las bayas son pequeñas, de color azul oscuro. Los racimos son de tamaño mediano, bastante densos. Las bayas se consumen frescas, se usan para hacer jugo y vino.

Galería de fotos: variedades de uva cultivadas sin refugio

Grados tempranos

Las condiciones del territorio de Krasnodar permiten plantar uvas de diferentes períodos de maduración. Gracias a esto, puedes comer bayas frescas durante 3 meses.

Los residentes de Kuban recomiendan tener varias viñas de diferente madurez. Bueno, si diferirán incluso en el color y el tamaño de las bayas, así como en el sabor. Por lo tanto, puede dividir las bayas para su propósito previsto. Algunos serán ideales para el consumo fresco, otros producirán jugos sabrosos, y algo se puede mantener fresco por hasta 3 meses. Eso es exactamente lo que hacen los lugareños.

Las variedades tempranas más adecuadas para el cultivo en el territorio de Krasnodar incluyen:

• Perlas Saba. Las bayas maduran a finales de julio. Después de plantar, comienza a dar fruto en 2-3 años. Resistente a enfermedades fúngicas. El sabor de las bayas en una escala de 10 puntos se estima en 8.1.
• Madeleine Anzhevin. Las bayas maduras comienzan a principios de agosto. La cantidad y calidad del cultivo depende del polinizador. Lo mejor es la variedad de Chasla. El peso de los racimos es de 120 a 230 g. El sabor se estima en 7,6 puntos. Se recomienda plantar en las regiones del norte del territorio de Krasnodar.
• Chasla blanca. Comienza a madurar a mediados de agosto. Frutos en el segundo año después de la siembra. Los racimos alcanzan un peso de aproximadamente 150 g. El sabor se estima en 7,6 puntos. Las bayas se utilizan no solo para el consumo local, sino también para la exportación. Tienen buena calidad de mantenimiento y portabilidad.
• Nuez moscada Chasselas. Es muy común entre los viticultores aficionados en el territorio de Krasnodar. La maduración comienza en la segunda quincena de agosto. Resistente a enfermedades fúngicas. Comienza a dar fruto después de plantar en 2-3 años. Las bayas tienen una capacidad de transporte promedio y se utilizan principalmente para el consumo local. El sabor se estima en 8.3 puntos.
• Chaush Comienza a madurar en la tercera década de agosto. Tiene flores unisexuales, por lo que es necesario un vecindario polinizador. La mejor opción es Chasla. El peso promedio del grupo es de 410 g (algunos alcanzan los 600 g). Se utiliza principalmente para el consumo y la producción local debido a la escasa capacidad de transporte.
• Muscat Húngaro. La maduración comienza a fines de agosto. La fructificación completa ocurre de 4 a 5 años después de la siembra. Los racimos son pequeños. Su peso varía de 60 a 220 g. El sabor se estima en 8,6 puntos. Se utiliza principalmente para el consumo local y la producción de jugos que tienen un sabor suave y notas de miel en aroma. No se recomienda plantar en regiones con altas precipitaciones. Las bayas pueden agrietarse debido al exceso de agua.

Galería de fotos: variedades tempranas de uva para el territorio de Krasnodar

Calificaciones tardías

Las variedades tardías se cultivan en su mayor parte en las regiones del sur de la región. Para una buena fructificación, son deseables inviernos suaves y cortos. Toda la vid puede morir por las heladas. Si la maduración tiene lugar a una temperatura inferior a 20 ° C, las bayas serán pequeñas e insípidas.

Las variedades tardías comunes cultivadas en el territorio de Krasnodar incluyen:

• Don White Tiene un período de maduración de 150-155 días. Las bayas son de color verde-amarillo, grandes, de forma ovalada. La carne es crujiente, sabe bien. Las flores son de tipo femenino, por lo que es necesario tener un polinizador. Los mejores para esta variedad son Senso y Muscat white o Hamburg.
• Karaburnu Las bayas grandes son ovoides, amarillas con un tinte verde. Tienen un agradable sabor agridulce y carne crujiente. Los grandes grupos se caracterizan por una buena transportabilidad. La productividad es buena de año en año, no se pelan las bayas ni se caen las flores. Requiere refugio para el invierno.
• Moldavia Las bayas son grandes (pesan aproximadamente 55 g), de color púrpura oscuro. Debajo de la piel densa hay una pulpa crujiente y carnosa. Los racimos tienen un peso promedio de 400 G. La variedad es bien tolerada y se caracteriza por una alta calidad de conservación de hasta 180 días. Resistente al moho y la podredumbre gris.
• Nimrang Es considerado uno de los mejores en la lista mundial de variedades de mesa. Las flores son del mismo sexo. Como polinizadores, el negro Kishmish, Saperavi, Muscat húngaro son muy adecuados. Las bayas son ovales, grandes, de color blanco-amarillo con un tinte rosado. La vida útil y la portabilidad de la fruta son altas. Se utilizan principalmente en forma fresca, para la preparación de jugos y vinos, para el secado.
• Odessa negro. Las bayas son de tamaño mediano, redondas, de color negro con floración purina. La pulpa es jugosa, con un final de cereza espinosa. Los racimos son pequeños, pesan aproximadamente 200 g. La variedad se caracteriza por una mayor resistencia a las heladas y es capaz de tolerar heladas de hasta -22 ° C.
• Typhy rosa. Pertenece a una de las variedades de mesa más valiosas. Las bayas son de color rosa oscuro, de forma ovalada. La pulpa es densa y crujiente. Tiene una proporción armoniosa de azúcar y ácido. Los racimos son grandes, con un peso de 500 a 800 g.

Galería de fotos: variedades de uva de maduración tardía

Comentarios

Mi Kuban crece bien en suelo arenoso, pero Nadezhda AZOS no quería crecer, tuve que separarme de él. Y plantaré algunos arbustos más en el Kuban, también me gustó mucho. Kuban tiene muchas ventajas. Es golpeado por el moho, pero no demasiado, es muy posible controlar la situación mediante una pulverización regular.

Tatyana Andreevna

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=647

En nuestro país, la podredumbre gris golpeó tanto a Fantasy que no hubo escapatoria: la piel es tierna y la carne es jugosa. En el momento de la maduración, en lugar de racimos, solo había podridos. Para las heladas, la variedad es inestable y requiere refugio obligatorio de arbustos para el invierno. En general, hemos abandonado por mucho tiempo esta variedad, no para nuestra zona en absoluto.

Krasokhina

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=715

En Rusia, más del 50% de las uvas industriales se producen en el territorio de Krasnodar. Las principales áreas de viticultura: Temryuk, Anapa, Crimea, así como las ciudades de Novorossiysk y Gelendzhik, cultivan uvas en una pequeña cantidad en el distrito de Novokubansky (zona de viticultura cubierta).Las granjas vitivinícolas cultivan variedades como Cabernet Sauvignon, Moldavia, Bianca, Chardonnay, el grupo Pinot, Agustín, Merlot, Riesling, Saperavi, Aligote, Sauvignon, conservadas desde el período soviético de la plantación de Isabel. Una gran cantidad de amantes de los viticultores en la región, pero la Unión Kuban de viticultores no existe, desafortunadamente. Quizás aún por venir.

Andrey Derkach

//vinforum.ru/index.php?topic=31.0

Cultivar uvas en el territorio de Krasnodar es mucho más fácil en comparación con otras regiones de Rusia. A pesar del clima cálido, hay algunas características aquí. Por lo tanto, la elección correcta de la variedad puede aumentar significativamente el rendimiento. Es necesario tener en cuenta la proximidad de algunas variedades.