Gracias electrodomésticos especiales, como un horno de microondas, un secador eléctrico o un aerogrill, la cosecha de frutas y verduras secas para el invierno se simplifica notablemente.
Los mismos aparatos pueden ser utilizados con éxito para el secado o peras secas, especialmente si la cosecha resultó ser abundante, y no quieren perder los frutos adicionales que no se ajustaban para su almacenamiento en la bodega fresca.
Cada dispositivo tiene su propio principio de funcionamiento, modos, peso permitido del producto que se carga, ventajas y desventajas. Antes de preparar los frutos secos, se deben tener en cuenta las posibilidades de la unidad, así como el procesamiento adecuado de las peras.
Uso de la secadora
¿Es posible secar peras en una secadora eléctrica? Sí, no solo es posible, sino que también efectivamente.
Después de que todas las peras se apilan en paletas, se establece un régimen de temperatura adecuado, y durante todo el tiempo de cocción la unidad no requerirá mucha atención. Gracias a esto tienes mucho tiempo libre para otras actividades.
El secador estándar funciona silenciosamente, tiene hasta 30 amplias bandejas, relativamente compactas y no consume mucha energía. Dependiendo del modelo del aparato suministra el aire caliente de la paleta o el lado inferior.
El segundo tipo es más deseable debido a que la ventilación y la calefacción se produce de manera uniforme a todos los niveles.
Una de las principales ventajas de un secador eléctrico es que protegerá las frutas de insectos y olores extraños.
El aparato no depende de las condiciones climáticas, mientras se seca al aire libre o en el balcón puede ser estropeado en un día nublado y lluvioso.
La mayoría de los afortunados jardineros y ama de casa, que tenían las siguientes manos variedades de pera"La belleza del bosque", "piña", "Zaporizhia", "Clapp querida", "Ilinka", "William verano", "Bere", "Victoria".
Ellos, y algunas otras variedades, moderadamente firme y de sabor dulce, con una pequeña cantidad de células rocosas. Evitar secado y fuertemente ácidos aglutinantes peras - que no lo harán sólo no es adecuado para estos propósitos, pero puede arruinar la calidad del sabor de los futuros compotas, y varios postres.
Cómo secar peras en una secadora? Su modo de secado peras Electrosecadores a compartir con ustedes un horticultor con experiencia en este video:
Reglas básicas
Cómo secar peras en una secadora eléctrica? En el caso de cocinar frutas secas de peras en un secador eléctrico, lo primero que debe hacer es asegurarse de que tiene variedad regular. Para secar la fruta madura adecuada, no demasiado densa y no demasiado acuosa. Seleccione los mejores y agréguelos por tamaño.
Cada fruto lavar con cuidado, luego extienda por 15 minutos para secar. Las áreas dañadas dejadas por insectos, pájaros o después de caer, se cortan cuidadosamente con un cuchillo en la piel. Core, por regla general, completamente eliminado, pero para las compotas de peras, la caja de semillas puede dejarse intacta.
No pasará nada terrible si secas pequeños especímenes por completo, pero el proceso irá mucho más rápido, si los cortas al menos la mitad. Para las más grandes, los cuartos y las partes longitudinales más pequeñas (cada lóbulo no es más grueso que 1 cm) se convertirán en formas ideales.
Si cortas una pera grande, corres el riesgo de ralentizar el secado, porque los círculos resultantes estarán preparados con diferentes velocidades. Como resultado, se prepararán anillos secos desiguales.
No te olvides de dejar caer las piezas de fruta por un corto tiempo en agua hirviendo (Suficiente 4-7 segundos) y, a continuación enfriar inmediatamente hacia abajo en un tanque de agua fría.
escaldado procedimiento de proteger la pulpa de la fruta y el pardeamiento ampliará el período de almacenamiento listos frutos secos.
El procesamiento de la salmuera débil tendrá los mismos efectos y hacer menos atractivo para las peras fructificación y otras plagas.
Coloque la fruta en cada palet debe ser tal que entre las piezas fue un pequeño espacio vacío - que permitirá a los flujos de aire caliente libremente alrededor de cada nivel. Una capa la paleta será más que suficiente.
Cocinar en la secadora eléctrica era más rápido, periódicamente, cada pocas horas mover las paletas y convertirlas. Con estos sencillos pasos, usted puede estar seguro de que cada "piso" de la fruta recibió la misma proporción de calor y aire fresco, por lo que todas las piezas se sequen correctamente.
Etapas de secado
Cómo secar peras en una secadora eléctrica? ¿Cuánto tiempo? En promedio, el secado de la pera en el secador eléctrico puede tomar de 8 horas a 24 horas, más a menudo para peras es suficiente 12 horas. Depende no solo de la calidad del cultivo o del dispositivo en sí, sino también de la frecuencia con que cambia las paletas en algunos lugares, corta fruta pequeña o grande.
¿A qué temperatura necesita secar peras en una secadora eléctrica? Concéntrese en las capacidades y la potencia de sus electrodomésticos. Si el secador eléctrico funciona correctamente, entonces en un nivel moderado es suficiente temperatura de secado 60-70 ° C.
¿En qué régimen secar? En el modo mediano (aproximadamente 45-60 ° C), el secado en un secador completamente lleno puede tomar alrededor de 12 horas. No lo ponga en modo alto, para no estropear el producto.
Cómo identificar preparación? El producto terminado se revisa en cuanto a tacto y sabor.
¿Cómo secar las peras en una secadora eléctrica por completo? Los más adecuados son las peras pequeñas o llamadas juego. Se pueden poner en paletas, incluso sin cortar. Como en el caso de las rodajas finamente picadas, las frutas enteras deberán girarse un par de veces.
La temperatura debe ser moderada, pero no alta, por lo que estará seguro de que obtendrá frutas secas, y no frutas secas solo desde el exterior.
Cómo secar cinco kilogramos de peras en una secadora eléctrica, puedes averiguar viendo el video:
Secado en aerogril
Cómo secar peras en aerogrill? Cocinar en aerogrill tiene sus propios matices.
En primer lugar, el número de paletas disponibles no es más de 4, lo que lo hace óptimo para cocinar aproximadamente hasta 1 kg de fruta fresca en rodajas (aproximadamente 5-6 peras grandes).
El proceso de secado debe ser bajo supervisión regular - para que la humedad se evapore de manera uniforme de todas las piezas, debes tomar descansos.
Por ejemplo, si pasas 20-30 minutos en el secado de la pera, deja que el aerógrafo se enfríe durante un par de horas, luego obtendrás una fruta seca completa después de 24 horas.
No dejes aerogril desatendido. Para asegurarse de que la fruta no se adhiera a las paredes y a la bandeja del tamiz, rasgue periódicamente las piezas y cámbielas.
Instrucción paso a paso
¿Cuánto tiempo lleva secar las peras? Con la supervisión adecuada y descansos frecuentes durante 2-3 horas, puede secar las peras por un día. Siguiendo las instrucciones del aerogrill, en los parámetros máximos establecidos obtendrá el resultado deseado en 30-45 minutos.
Pero este método no es deseable, porque la humedad no tendrá tiempo de evaporarse uniformemente desde dentro y desde fuera de la fruta. Para este fin, es importante garantizar una continuidad acceso de aire fresco.
¿A qué temperatura lo seco? 50-65 ° C con el nivel más alto posible ventilación será más que suficiente.
¿En qué régimen secar? Secar peras en aerogrill será más seguro, si se secó en modo bajo.
Cómo identificar preparación? Las frutas deben ser elásticas y secas al tacto. Lo principal es no sobreexponer las peras en la unidad, a fin de no hacer las piezas demasiado delgadas y quebradizas. En el caso de que las peras salgan húmedas y se peguen ligeramente a los dedos, tomará un par de horas más terminarlas.
Cómo secar peras enteras? Entero y procesado agua hirviendo o solución salina Las frutas se colocan directamente en la parrilla de Aerogrill. Déles la vuelta con la suficiente frecuencia para que no tenga que raspar las frutas secas del aerogrill.
Recetas
Las frutas secas de las peras serán más apetitosas y adecuadas como un postre independiente, si se hierve antes de secar o simplemente sumerge la fruta en rodajas en un almíbar dulce.
Agregue un litro de agua a unas cucharadas de azúcar para probar, hierva, luego de lo cual puede agregar fruta.
Cuando use aerogrill, preparará un delicioso postre de fruta usando proteínas batidas con azúcar o azúcar en polvo.
Aplastar dos huevos de gallina y separar cuidadosamente las yemas de las proteínas.
Con una batidora, bata la proteína a baja velocidad, aumentándola gradualmente, y vierta lentamente el azúcar a lo largo de la cucharilla hasta que salga una masa blanca espesa. La calidad del sabor de la crema puede ser diversificar, si continúa batiendo activamente y agregue ligeramente cacao en polvo (1-2 cucharadas).
Rodajas ligeramente cortadas o rizos de peras se plantan en un pincho y se sumergen en el merengue resultante. Instalar temperatura de 120-150 ° C con ventilación moderada. Después de 20-30 minutos, puede sacar el plato preparado.
Resumiendo
Después de una cuidadosa comparación de los dos instrumentos, podemos concluir que aerogrill gana por tiempo mínimo de cocción, pero muy inferior en tamaño. El secador eléctrico puede contener algunas libras peras, mientras que, cuando se trata de aerogril, tendrá que cambiar más de una porción de fruta.
Naturalmente, cuando no tiene que elegir, siempre puede seguir el consejo la preparación correcta secado con un electrodoméstico que usted tiene.
