El engorde de novillos para carne se ha convertido recientemente en una forma cada vez más popular de ganancias. Cultivar toros para la carne es un trabajo duro, porque requiere no solo inversiones materiales, sino también esfuerzos físicos. Todo el ganado se divide en productos lácteos, carne y productos lácteos. En este artículo, hablaremos sobre qué razas de terneros de raza de carne se cultivan mejor para el engorde.
- Razas de carne de toros, especies
- Británico
- Francés-Italiano
- Forma de cebra
- Los terneros más populares para el engorde
- Hereford
- Shorthorn
- Aberdeen-Angus
- Charolais
- Kazajo
- Kalmyk
- Salers
- Limusina
Razas de carne de toros, especies
Para muchos criadores de ganado, el engorde de los novillos para la carne no solo es la forma más efectiva de ganar dinero en el hogar, sino también una buena oportunidad para obtener carne baja en grasa y de calidad, que es adecuada incluso para niños. La clasificación más común de las razas de carne de novillos para el engorde es la siguiente: razas de carne británica, franco-italiana y de tipo cebú. Cada uno de estos grupos se caracteriza por la tasa de maduración, el nivel de productividad y las condiciones de detención. Hablaremos más sobre qué tipo de toros de carne son mejores para engordar.
Británico
Las razas británicas de carne de toro se consideran las más populares entre los agricultores. En el mundo hay alrededor de 200 millones de representantes de este grupo. Las vacas británicas se caracterizan por su precocidad y alta productividad. Se adaptan bien a la vida en los pastos y toleran un clima continental moderado.
Francés-Italiano
Las razas franco-italianas de toros de carne son cada vez más populares entre los ganaderos. La característica más importante y atractiva es que los toros del grupo franco-italiano están ganando peso rápidamente, sin acumulación de grasa y la posposición de las grasas. La carne de estos gobios contiene un mínimo de sólidos y no tiene marmoleado, por lo que a menudo se toman para engordar. Con respecto a las características negativas de las razas de carne franco-italianas, puede incluir dificultades durante el parto y el nacimiento de terneros muertos.
Forma de cebra
Zebovidnye - razas únicas, adecuadas para el crecimiento incluso en regiones particularmente áridas del país. Los toros de estas razas se adaptan a las duras condiciones de calor y sequía. Aparecieron toros cebúes cruzando razas de ganado europeas y británicas con cebú. Estas rocas se valoran no solo por su contenido sin pretensiones, sino también por su resistencia a las enfermedades, especialmente a los insectos chupadores de sangre. Alimentar zekbovidnye toros pueden juncos y juncias, lo que indica una menor calidad de la carne y un bajo nivel de productividad.
Los terneros más populares para el engorde
Antes de seleccionar una raza particular de toro-ternero, es necesario familiarizarse con las condiciones de crecimiento adecuadas para razas particulares, cómo se desarrollan los terneros y qué alimento se necesita para lograr el factor de productividad más alto. Más detalles sobre las razas de carne más populares, hablaremos más.
Hereford
Con mucha frecuencia, para criar terneros a la carne, los criadores de ganado eligen la raza Hereford. Los Hereford son toros resistentes que se adaptan bien a la larga vida en los pastos y no tienen pretensiones de alimentarse. Son buenos a largas distancias y aumentan de peso rápidamente.Los toros se ven así: animales con un gran cuerpo en forma de barril, con músculos grandes. Color: rojo-blanco (tronco - rojo, patas en las rodillas, cabeza y punta de la cola - blanco). Herefords se dividen en tres grupos: alto, mediano y compacto. El peso del toro maduro es de 850 a 1200 kg. Por un día, la ganancia en peso es en promedio de 1,5 kg. El rendimiento de carne varía de 58% a 72%. Los gobios nacen con un peso de 30-33 kg. En el territorio del país, Hereford cae de Canadá, Estados Unidos e Inglaterra. Los toros hereford a menudo se convierten en una "base" para la cría de nuevas razas de carne.
Shorthorn
Shorthorn raza de toros - la raza más antigua del grupo británico de razas de carne. El antepasado de la raza de corto alcance es la raza Tiswater, que se cría en York y Durgam (otro nombre es la raza Durgam). La primera mención de la raza Shorthorn se remonta a 1822, sobre la base de un análisis comparativo del ganado Durgam y Tisvaterian llevado a cabo por NP Kuleshov. Los toros de cuernos cortos son animales grandes, cuya altura es de aproximadamente 130 cm (a la cruz), y la longitud oblicua del cuerpo puede llegar a 155 cm.El tamaño de la cabeza es proporcional al tamaño del cuerpo, con una parte facial corta. El cuello es corto. Cada parte del cuerpo está bien musculada. Color variado: rojo, moteado, roano. El peso vivo es de 900-1000 kg (en algunos casos - 1277 kg), y el rendimiento de la carne puede alcanzar el 62%. Peso de terneros - 25 - 30 kg.
Aberdeen-Angus
Aberdeen Angus Cattle es una raza nacida en Suiza que ha ganado gran popularidad en todo el mundo. La primera evidencia documental de esta raza se conoce desde 1862, cuando se publicó el primer libro de pedigrí de esta especie, y en 1878 se crió en los Estados Unidos el primer rebaño de pura raza de vacas de esta raza.
La altura de los toros alcanza los 150 cm, el tronco es redondo, no largo, el cuello es corto, la cabeza es proporcional al tamaño del tronco con una parte frontal corta. Color negro-rojo. El peso del toro maduro es de aproximadamente 850 kg, y el peso de la carne en la salida es del 65% -70%. Una característica distintiva de la raza es un crecimiento rápido y una tendencia a la obesidad temprana. Toros Aberdeen-Angus adaptarse bien a las condiciones de un clima templado y frío y tolerar bien las condiciones de los pastos.
Charolais
Los toros de la raza Charolais fueron criados en Francia en el siglo XVIII. Estos toros son de color blanco y de gran masa. En Francia, esta raza se ha criado desde el siglo XVIII y tiene 1,834,513 cabezas. La raza tiene una buena capacidad para adaptarse a las condiciones de vida y se cría en 70 países. Un cuerpo ancho (circunferencia en el pecho puede ser de unos dos metros) con un podgrudkom poco desarrollado. De vuelta con una vagancia débil. La altura a la cruz es de 141-145 cm. El cuello es corto con una transición suave a la cabeza. El peso de un toro adulto alcanza los 1200 kg.
Kazajo
La raza kazaja es el resultado de cruzar los toros Hereford con razas locales kazajas. El experimento comenzó en 1930, y finalmente la raza se crió en 1951. Durante los experimentos, la raza se dividió en dos tipos: carne y combinada. La raza kazaja es muy similar a Hereford, pero el jefe de la raza kazaja es más grande. La altura de los toros de la raza kazaja es de 125 cm y la profundidad de la parte del pecho de 70 cm. La longitud del cuerpo es de 155 cm y la circunferencia de la columna vertebral de 20 cm. El pelo que cubre el invierno se vuelve largo y rígido. El becerro recién nacido pesa en promedio 30 kg, el toro adulto crece a 1100 kg y el rendimiento de la carne es el 65% de la masa. La carne no es grasa, pero entre los músculos hay depósitos de grasa.
Los toros de raza kazaja se sienten bien en condiciones de clima extremadamente continental y son partidarios de vivir en pastos.
Kalmyk
La raza Kalmyk proviene de Mongolia, donde se conocía hace 350 años. Los toros son grandes, la estructura del cuerpo es simétrica. Los toros pueden alcanzar hasta 950 kg en masa, y el rendimiento de la carne viva es de alrededor del 62%. Muy a menudo el color es rojo, a veces se pueden rastrear parches blancos. Los toros de la raza Kalmyk a menudo se utilizan para cruzar para mejorar los indicadores de carne. Los toros se adaptan bien a la vida en lugares frescos y secos.Durante la temporada de pasto, 60 kg de grasa subcutánea se acumula en el cuerpo, lo que permite a los toros no perder peso, incluso durante la temporada de invierno.
Salers
La raza Saler de toros fue utilizada no solo como fuente de carne y leche, sino también como una fuerza de trabajo adicional. Para reproducirse, esta raza comenzó en el siglo XIX en Francia, cerca del pueblo del mismo nombre. El cuerpo de los representantes de esta raza es de forma rectangular, con un cofre profundo y un podgrudkom muy desarrollado. El color es marrón, la línea del cabello es bastante pequeña, pero en la región del cuello la lana es similar a la lana de oveja, el tono es más oscuro que el color de las otras partes del tronco. La masa de toros adultos es de 1000-1300 kg, y el rendimiento de carne en la matanza es igual al 60% de la masa del toro. Los toros de esta raza tienen excelentes cualidades de adaptación y son bastante tranquilos en su crecimiento.
Limusina
Los toros de una raza de limusina vienen de Francia. La raza fue criada en 1850. Los toros de la raza limusina son grandes, con un esqueleto delgado y músculos bien desarrollados. La masa de los toros es de 1000-1100 kg, y la altura es de 145 cm. El cuerpo es redondo, con un cofre poco profundo y una espalda ancha. Color: rojo, vientre más claro. Cuernos y pezuñas de color blanco. El cuello es corto, con una transición suave a la cabeza y una parte facial corta. Los cuernos apuntan hacia abajo, de pequeño tamaño. El ternero nace con una masa de 40 kg, y al destete pesa alrededor de 300 kg. El rendimiento de carne es 60% del peso del animal.
Los toros de limusina se adaptan bien a las condiciones de nuestro clima y mayormente criados en hogares.
Cada agricultor debe decidir por sí mismo si es beneficioso mantener los toros para carne, porque la cantidad de carne en su toro dependerá en parte de usted. Eres tú quien creará las condiciones de vida para el animal. Lo principal es elegir el que se sienta bien en las condiciones de su región. Afortunadamente, en nuestro tiempo hay una cantidad suficiente de razas que los ayudarán tanto a ganar dinero como a proporcionarles a ustedes y a sus seres queridos una nutrición de calidad.
